Tras las quejas recibidas sobre el funcionamiento de los comedores escolares después de las nuevas adjudicaciones, desde BIGE hemos realizado una encuesta para contrastar la situación y recoger información de las asociaciones. Su colaboración nos ha permitido disponer, en un plazo muy breve, de una visión más amplia de los problemas y trasladarlos al Departamento de Educación.

Calidad de la comida y cantidades insuficientes

El 54 % de las asociaciones participantes señala problemas de calidad y el 50 %, cantidades insuficientes. Las respuestas describen comida con mal sabor, problemas de textura y preparación, raciones pequeñas y situaciones en las que la comida no llega para todo el alumnado.

También se señalan cambios de menú, pocos alimentos frescos, problemas con las dietas especiales y menús incompletos. Los comentarios añaden falta de variedad y combinaciones de platos poco adecuadas, además de dificultades relacionadas con la falta de personal y la organización del servicio.

En cuanto al euskera, se reclama su uso en la atención al alumnado y en las comunicaciones a las familias. Se mencionan menús enviados únicamente en castellano, traducciones deficientes, retrasos en su envío y falta de información sobre los cambios.

Las respuestas también recogen preocupación por los centros adjudicados con un modelo de elaboración in situ que todavía no disponen de una cocina operativa, como Iruarteta Eskola de Bilbao y Traña-Matiena Eskola de Abadiño. Es necesario garantizar que todos los comedores cuenten con los medios y las condiciones adecuados para prestar el servicio.

Reclamamos soluciones y seguimiento

Desde BIGE hemos hecho llegar la información recogida al Departamento de Educación y hemos reclamado medidas para corregir las deficiencias. Pedimos que se compruebe el cumplimiento de los contratos y que se exija a las empresas una respuesta adecuada a las incidencias.

Las asociaciones también necesitan conocer qué se está haciendo para resolver los problemas. Por ello, reclamamos un procedimiento claro para comunicar y registrar las incidencias, hacer un seguimiento e informar a las comisiones de comedor de las actuaciones y las respuestas recibidas.

En este seguimiento, las comisiones de comedor tienen un papel fundamental como espacios de participación de las familias y de coordinación con el centro. Es importante que estén activas, dispongan de información sobre el funcionamiento del servicio y que recojan las preocupaciones de las familias, para así trasladar las propuestas de mejora y comprobar si las incidencias se resuelven.

Seguimos trabajando para que las quejas de las familias se traduzcan en mejoras concretas. El comedor escolar debe garantizar una alimentación suficiente y de calidad, así como una atención adecuada y el uso del euskera.

Agradecemos a las AMPA su participación y el esfuerzo realizado para recoger y compartir la información en tan poco tiempo. Su colaboración es fundamental para conocer la situación de los comedores, trasladar las demandas de las familias y reclamar mejoras.