BIGE está recibiendo quejas de familias y AMPA sobre el funcionamiento de los comedores escolares tras las nuevas adjudicaciones. Las principales incidencias están relacionadas con la calidad de los alimentos, las cantidades servidas —que en algunos casos son escasas o no llegan para todo el alumnado—, la falta de productos frescos, los retrasos en las entregas y los cambios respecto a los menús anunciados.
Para conocer el alcance de los problemas, hemos enviado un cuestionario a las asociaciones de los centros públicos de Bizkaia. La recogida de datos de BIGE permitirá conocer de primera mano la situación y reclamar actuaciones concretas: inspecciones inmediatas, comprobación del cumplimiento de los contratos y, cuando corresponda, sanciones por los incumplimientos y el inicio del procedimiento de resolución del contrato. La salud y la alimentación del alumnado deben ser la prioridad.
Traslado de quejas
Varias asociaciones han trasladado sus quejas al Departamento de Educación. Kaixo Guraso Elkartea, de Karmelo Ikastola, denuncia problemas de suministro y calidad en el servicio adjudicado a Aramark, además de retrasos en la información y deficiencias en el envío de los menús en euskera.
En Iruarteta Eskola, las familias y la Comisión de Comedor denuncian raciones insuficientes y problemas de calidad. El comedor de Primaria está adjudicado como servicio de elaboración in situ, aunque todavía no dispone de cocina operativa. Los menús se elaboran en La Rioja y se transportan diariamente al centro. Traña-Matiena Eskola, en Abadiño, tampoco dispone de cocina in situ, pese a estar incluida en esta modalidad de contratación.
Además, hay familias que están trasladando sus quejas directamente al Departamento a través de Zuzenean y que, hasta el momento, no han recibido respuesta, como es el caso de familias de arias escuelas de Bilbao.
En sus respuestas a las asociaciones, el Departamento se centra en que los centros habrían solicitado menos menús que los comensales registrados y en que algunas incidencias se comunicaron de forma acumulada. Afirma que ha contactado con las empresas y está realizando un seguimiento.
Desde BIGE consideramos esta respuesta del todo insuficiente. Pone el foco en la gestión de los centros y traslada la responsabilidad hacia las personas responsables del comedor, sin responder a otras deficiencias denunciadas. Corresponde al Departamento garantizar una alimentación suficiente y de calidad y exigir a las empresas el cumplimiento de los pliegos.
Pedimos a las personas responsables de los comedores que comuniquen y registren ante el Departamento todas las incidencias que se produzcan. Así quedará constancia de las deficiencias y se podrá comprobar si el servicio cumple las condiciones de calidad exigidas y reclamar su corrección.