Representantes de más de una veintena de las AMPA de los centros escolares públicos de Vitoria-Gasteiz han constituido la Plataforma Gasteizko Eskolen Sukaldeak, una iniciativa ciudadana que busca transformar el modelo actual de comedores escolares hacia un sistema más saludable, sostenible y educativo, basado en cocinas propias en los centros.

La plataforma cuanta con la participación de la Federación de las AMPA Denon Eskola y numerosas comunidades escolares. Sus integrantes trabajan de manera coordinada a favor de un modelo de alimentación escolar que priorice los productos locales, la educación alimentaria y la autonomía de los centros.

“Queremos un modelo que ponga en el centro a nuestras hijas e hijos, que garantice una comida de calidad y arraigo en el territorio y un servicio de cuidados con personal suficiente y orientación pedagógica como promete la Ley de Educación”, ha señalado Aitor, representante del CEIP Ramón Bajo y miembro del grupo de comunicación de la plataforma.

Entre los principales objetivos y líneas de trabajo destacan:

• Promover el cambio hacia un modelo de cocinas propias en los comedores de las escuelas públicas, mejorar el proyecto educativo del mediodía, integrando la alimentación como parte del aprendizaje.
• Fomentar un sistema más justo, sostenible y comunitario, en colaboración con las administraciones y las familias.
• Asegurar un seguimiento transparente de la actual gestión del servicio de comedor.

Hacia un cambio real

La creación de esta plataforma coincide con la próxima finalización del contrato del servicio de comedor actual (junio 2026), lo que abre una oportunidad para repensar el modelo. Desde Gasteizko Eskolen Sukaldeak han recordado que el Parlamento Vasco ya aprobó por unanimidad en octubre de 2019 un acuerdo que instaba al Gobierno Vasco a “asegurar la construcción de cocinas en aquellos centros que lo soliciten, con el fin de que dichos centros puedan decidir qué tipo de servicio de comedor quieren tener” y la plataforma reclama que dicho compromiso se haga efectivo.

Además, la Plataforma ha convocado concentraciones simultáneas en las escuelas para el próximo 27 de noviembre, bajo una misma reivindicación: “NO a este modelo de comedores: cocinas de proximidad y descenso de ratios”

Gasteizko Eskolen Sukaldeak anima a todas las comunidades educativas, AMPA y familias de centros públicos a sumarse a la iniciativa, aportar ideas y participar en las próximas acciones y movilizaciones, escribiendo a Gasteizko.Eskolen.Sukaldeak@gmail.com.